LE GRAND VEFOUR

Uno de mis regalos de cumple fue visitar y comer en Le Grand Véfour, un restaurante inolvidable, clásico, con un chef buenísimo y un servicio a la altura. Salí unos años más joven! Que bien sienta aunar la visita a un lugar histórico y regalarse con unos platos cuidados, con ingredientes de primera y preparados con mimo. Unos camareros atentos, cultos, que conocen todo lo que sirven, dan buenos consejos, hablan idiomas... Pero nada sería igual de bueno sin la compañía, ese par de ojos que lo saben todo de mi y lo son todo para mi.

Joya de las artes decorativas del siglo XVIII y ubicado en los jardines les Palais-Royal, el Gran Véfour ha sido centro gastronómico de la vida política, artística y literaria de París durante más de 200 años (desde 1784). Al franquear la puerta, el visitante se ve transportado al pasado. Adornada con delicadas tallas en madera, esculpidas de guirnaldas estilo Luis XVI, la entrada abre paso a dos salas con sus muros alternando espejos y telas pintadas. En el techo destacan sus rosetones y guirnaldas en estuco enmarcando alegorías femeninas a la manera de los techos italianos del siglo 18.

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Un de mes cadeaux d'anniversaire fût un déjeuner au Grand Véfour! Restaurant inoubliable, classique, avec un chef terrible et un personnel impeccablement professionnel. Je suis sortie quelques années plus jeune. C'est un régal de joindre un cadre historique au plaisir des plats soignés, de qualité, préparés avec soin. Les serveurs attentifs, cultivés, connaisseurs de tout ce qu'ils vont servir, donnant des bon conseils, parlant plusieurs langues... Mais rien ne serait aussi bon sans mon convive, ce regard qui me connais bien et qui est tout pour moi.

Joyau de l'art décoratif dit XVIIIe siècle, dans les jardins du Palais-Royal, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris pendant plus de 200 ans. La porte franchie, nous voilà transportés deux cents en arrière ! Ornée de délicates boiseries sculptées de guirlandes de style Louis XVI, l'entrée donne accès à deux salles ; aux murs, les glaces alternent avec les fameuses toiles peintes fixées sous verre. Au plafond, rosaces et guirlandes en stuc encadrent des allégories de femmes, peintes sur la toile à la manière des plafonds italiens du XVIII° siècle

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